রাসায়নিকমুক্ত ড্রাগন ফল চেনার উপায়

সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে আজকাল ড্রাগন ফলের চাহিদা বেশি। দশ বছর আগেও বিদেশি ড্রাগন ফল সম্পর্কে দেশের মানুষের তেমন ধারণা ছিল না। 200-250 গ্রাম ওজনের ফলগুলি মাঝে মাঝে সুপারশপগুলিতে দেখা যেত, যেগুলি খুব ব্যয়বহুল ছিল। তবে ২০১০ সালের দিকে ভিয়েতনাম ও থাইল্যান্ড থেকে কিছু চারা এনে বাংলাদেশে এ ফলের চাষ শুরু হয়। গত ১২ বছরে দেশে ড্রাগন ফলের উৎপাদন প্রায় ৪০ গুণ বেড়েছে।

তবে বর্তমান বাজারে পাওয়া বড় ড্রাগন ফলের পুষ্টিগুণ নিয়ে অনেকেরই ভিন্ন মত রয়েছে। অনেকেই অজান্তে বিষ খাচ্ছেন কি না তা নিয়ে চিন্তিত।

জানা গেছে, বাজারে ফলের ব্যাপক চাহিদা থাকায় সুবিধা নিচ্ছে এক শ্রেণির মানুষ। আগে ড্রাগন ফলের ওজন ছিল 200-250 গ্রাম, এখন ওজন বেড়ে 900 গ্রাম হয়েছে। বেশিরভাগ বাজারই এ ধরনের ড্রাগন ফলে ভরে গেছে। এখানে প্রশ্ন হচ্ছে ড্রাগন ফলের ওজন দিন দিন বাড়ছে কেন? শুধু তাই নয়, আগে এই ফলের রং ছিল সম্পূর্ণ লাল।

বাজারে এখন যেগুলো পাওয়া যায় সেগুলোতে সবুজের পরিমাণ বেশি। ফল কাটলে বুঝবেন খোসা অনেক ঘন। আর তাতেই প্রশ্ন উঠেছে ড্রাগন ফলের আকস্মিক পরিবর্তনের রহস্য নিয়ে।

সূত্র জানায়, বাজারে এখন যেসব ড্রাগন ফল পাওয়া যাচ্ছে, তাতে দেখা যাবে বিশটি এগিয়ে নেই। যা ছোট ড্রাগনের মধ্যে দেখা যায়। অসাধু ড্রাগন ব্রিডাররা 'ড্রাগন টনিক' নামক রাসায়নিক দিয়ে ফুল স্প্রে করে। এ কারণে ফলটি বেশ বড় এবং একপাশ লাল হলেও অন্যপাশ সবুজ।

আর জৈব সার দিয়ে চাষ করা বিষমুক্ত ড্রাগন ফল তুলনামূলক কম। অসাধু কৃষকদের একটি অংশ ফলন বাড়াতে রাসায়নিক স্প্রে করে ড্রাগনকে বিষ দিচ্ছে। ফলের গুণাগুণ হারাচ্ছে বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, বাংলাদেশে সাধারণত বাউ ড্রাগন-১, বাউ ড্রাগন-২, বারি ড্রাগন-১, পিঙ্ক ড্রাগন, ভেলভেট ড্রাগন ও হলুদ ড্রাগন ফল চাষ করা হয়। বো ড্রাগন-1 এর অভ্যন্তর সাদা এবং একটি লাল টপ রয়েছে। বাউ ড্রাগন-২ এবং বারি ড্রাগন-১ এর বাইরে ও ভিতরে লাল। গোলাপী ড্রাগন ভিতরে এবং বাইরে গোলাপী। ভেলভেট ড্রাগনগুলি ভিতরে এবং বাইরে গাঢ় লাল এবং হলুদ ড্রাগনগুলি ভিতরে সাদা এবং বাইরে হলুদ। পিঙ্ক ড্রাগন এবং বো ড্রাগন-২ বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি চাষ হয়।

ড্রাগন ফ্রুটে পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স বেশি থাকায় এটি রোগীদের জন্য ফলের তালিকায় উঠে এসেছে। এই ফলটি হার্টের জন্য খুবই উপকারী। ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। ড্রাগন ফল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সপ্তাহে কয়েকবার ড্রাগন ফল খেলে চুলের স্বাস্থ্য ভালো হয়। চুলের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। গাছে সাধারণত মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফল ধরে। পরিপক্ক ড্রাগন বছরে ছয় থেকে সাত বার কাটা হয়।

সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে এক কৃষকের পোস্ট

তিনি দাবি করেন, "2011-12 সালে, আমাদের অধ্যাপকরা বাংলাদেশের উপযোগী ড্রাগন প্রজননের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা শুরু করেছিলেন। এখনও এত বড় ড্রাগন দেখা যায়নি। এমনকি থাইল্যান্ড বা চীন থেকে আসা ড্রাগনগুলোও তেমন বড় নয়। এখানে অনেক বড় ড্রাগন রয়েছে। আজ বাজারে অনেক আছে বিষ আছে।

"প্রতিটি ড্রাগনের ওজন এক থেকে 100 কেজি পর্যন্ত। যারা বাজার থেকে একটু কম দামে ড্রাগন কিনছেন, তারা সাবধান। জেনে-বুঝে বা অজান্তে, কেন আপনি নিজের, আপনার সন্তান এবং আপনার পরিবারের ক্ষতি করছেন?" কৃষক জিজ্ঞেস করল।

"আপনি যে ড্রাগনটি খাচ্ছেন তা যদি অনেক উপকারের জন্য রাসায়নিক পূর্ণ হয় তবে এটি খাওয়া শরীরের ক্ষতি করতে পারে।"