টমেটোর কি কি গুন রয়েছে?

টমেটো বাংলাদেশের জন্য একটি সহজলভ্য এবং সুস্বাদু সবজি। দাম কম বা বেশি হলেও এখানে প্রায় সারা বছরই টমেটো পাওয়া যায়। পুষ্টিকর টমেটো কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। তবে কাঁচা টমেটো বেশি উপকারী। টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা ও গুণাগুণ সম্পর্কে হয়তো আমরা অনেকেই জানি না।

টমেটো শুধু দেখতে সুন্দরই নয় অনেক ফলের থেকেও বেশি উপকারী। আপেল এবং কমলার মতো দামি ফলের তুলনায় এর দাম কম কিন্তু অন্যান্য ফলের পুষ্টিগুণ তিনগুণ বেশি। টমেটোতে লাইকোপিন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে এবং অল্প পরিমাণে ক্রোমিয়াম থাকে।

টমেটোর প্রধান গুণ হল এটি হার্টকে সুস্থ রাখে। টমেটোতে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি এবং পর্যাপ্ত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। এই ভিটামিন, বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে জমে থাকা সমস্ত টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। অন্যদিকে যারা নিয়মিত টমেটো সালাদ খান তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা অনেকাংশে কমে যায়।

টমেটো কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ কমায় কারণ এতে পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি রয়েছে। ব্লেন্ডারে টমেটোর রস খেলে হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।

বিজ্ঞানী ও পুষ্টিবিদদের মতে, টমেটোতে থাকা উচ্চমানের লাইকোপিন প্রোস্টেট, কোলন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়। লাইকোপিন এক ধরনের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়। ফলে টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।

হয়তো আমরা অনেকেই জানি না যে টমেটো ত্বক পরিষ্কারক হিসেবে ভালো কাজ করে কারণ এর লাইকোপিন উপাদান ত্বককে পরিষ্কার করতে পারে। ক্লিনজার হিসেবে চূর্ণ টমেটো ব্যবহারের প্রচলন দীর্ঘদিন ধরে চলে আসছে। এটি মুখে লাগিয়ে 10 মিনিট ম্যাসাজ করুন এবং রোদে পোড়া দাগ, বলিরেখা এবং চোখের নিচের কালো দাগ থেকে মুক্তি পেতে ধুয়ে ফেলুন।

আবার, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে এর উচ্চ পরিমাণের কারণে টমেটো শক্তিশালী হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন উভয়ই শক্তিশালী হাড় এবং টিস্যু পুনর্জন্ম তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই কাঁচা হোক বা পাকা, টমেটো খেতে পারেন নিশ্চিন্তে।