খেজুর খেলে কি হয়?
আমরা প্রতি বছর রমজানে খেজুর খাই। বিশেষ করে খেজুর ইফতারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু সারা বছরই খেজুর খাওয়া খুবই প্রয়োজন। কেন? নিচের তথ্যগুলো আপনাকে খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত ধারণা দেবে।
পুষ্টিগুণে ভরপুর:
ভিটামিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ খেজুর একটি সুস্থ মানবদেহের আয়রনের চাহিদার প্রায় 11% পূরণ করে। প্রতিদিন সকালে ৩-৪টি খেজুর খাওয়া খুবই উপকারী। যারা পেটের যে কোন অসুখে ভুগছেন তাদের জন্য এই ফলটি বিশেষ উপকারী।
.jpg)
ওজন কম রাখা:
যারা নিয়মিত খেজুর খান তারা স্থূলতা থেকে রক্ষা পায় এবং তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই খাদ্যতালিকায় খেজুর রাখতে বলেন পুষ্টিবিদরা। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ডাক্তাররা তাদের ওজন কম রাখার পরামর্শ দেন, সেক্ষেত্রে শুকনো খেজুর খুবই কার্যকর, তবে নির্ধারিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
শক্তির উৎস:
খেজুর রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। খেজুরকে চিনির বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা হয়। চারটি খেজুর বা 30 গ্রাম খেজুরে 90 ক্যালরি, এক গ্রাম প্রোটিন, 13 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 2.8 গ্রাম ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। খেজুর শক্তির একটি ভালো উৎস। তাই খেজুর খেলে শরীরের ক্লান্তি দূর হয়। ভিটামিন বি সমৃদ্ধ হওয়ায় মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়।
মানসিক চাপ কমায়:
মানসিক চাপ ও বিষণ্ণতার কারণে মাথাব্যথা হলে খেজুর তা দূর করবে, কেন জানেন? খেজুরে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অনেক ভিটামিন, যা মানসিক চাপ দূর করতে সহায়ক। খেজুরে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রিপটোফ্যানও রয়েছে, যা সেরোটোনিন হরমোন তৈরিতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই এই মিষ্টি ফল মনের মধ্যে আনন্দের অনুভূতি ছড়ায়।
আয়রন প্রদান করে:
যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন তারা প্রতিদিন খেজুর খেতে পারেন। একটি সুস্থ মানবদেহে প্রয়োজনীয় আয়রনের প্রায় 11 শতাংশ খেজুর সরবরাহ করে। এছাড়াও খেজুর ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। ভিটামিন কে হাড় মজবুত রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
কাশি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:
কাশির সিরাপ খাওয়ার পরিবর্তে 20-25 গ্রাম খেজুর 2 কাপ গরম পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর খেজুর চিবিয়ে সিরাপ হিসেবে পান করলে ১৫ দিনের মধ্যে কাশি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য রাতে পানিতে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে খেজুর ভেজানো পানি পান করুন।
তবে শুকনো খেজুর বা খোরমা কয়েকদিন পর পর খাওয়া যায়। এবং, তাজা খেজুরগুলি অবিলম্বে ফ্রিজে রাখা এবং কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া ভাল। সংরক্ষিত তারিখে ছত্রাক এড়াতে যত্ন নেওয়া উচিত।
